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Tunel de congelamento rapido
Tunel resfriamento rapido
 
Trata-se de um equipamento destinado à rápida redução da temperatura de produtos, sejam eles perecíveis ou não, para preservar suas características originais e nutricionais, e também minimizar a possibilidade de proliferação de bactérias e outros que possam, durante o processo e ou posteriormente, comprometer a sua qualidade.

Dispensa o uso de nitrogênio ou gás carbônico, o que reduz substancialmente o custo do processo, facilitando o acesso a empresas de menor porte.

Nossa linha de produtos padronizados para Congelamento ou Resfriamento rápido possui equipamentos dimensionados para atingir a marca desejada em até 1 (uma) hora, são simples para operação e de grande durabilidade. E todo o processo é gerenciado por controladores eletrônicos e microprocessados, para ter confiança e precisão no funcionamento.

São próprios para quem fabrica alimentos de preparo rápido, por exemplo: pão de queijo, batata palito, filé de peixe, pratos prontos ou semiprontos, salgadinhos, etc.

Destacamos o índice de nacionalização, cerca de 95% dos componentes são fabricados no Brasil e com reposição garantida em todo o território nacional.

Com o Túnel de congelamento rápido é possível obter uma redução de 30% do consumo de energia, pois o equipamento é super econômico, tem baixa assistência técnica, é ultra-rápido com capacidades padronizadas de 20 kg/hr ou 50 kg/hr (grades internas para acomodação do produto), de 100 kg/hr ou 150 kg/hr (carro removível para acomodação dos produtos).

Deve-se lembrar que a "potencia" do equipamento de refrigeração está vinculada à quantidade de produto e o tempo pretendido para cada corrida, ou seja, quanto maior a carga de produtos e menor o tempo de processo, maior a "potencia" do equipamento para produção de frio.

Para Congelamento ou Resfriamento rápido temos soluções padronizadas, com isso há uma redução no custo do produto e com a mesma qualidade e confiabilidade no funcionamento. Se a linha padronizada não for o que você precisa, podemos projetar e executar o equipamento que melhor se adapte ao vosso processo.

Este produto também pode ser chamado de: Câmara frigorífica para resfriamento rápido, Ultracongelador, Ultraresfriador, Congelamento rápido, Resfriamento rápido Mini câmara frigorífica para congelamento, Mini câmara frigorífica para resfriamento, Câmara de choque térmico, Câmara frigorífica para congelamento rápido, entre outras.

Para saber mais veja abaixo as características e preços de nossa linha para processos de Congelamento ou Resfriamento rápido:
 
 
Túnel de congelamento rápido
Modelo
ABM
ABP
RMG.100
RMG.150
  
Características
---
---
---
---
---
Quantidade:
kg
20
50
100
150
  
Tempo processo:
hr
1
1
1
1
  
Temp. entrada:
°C
+5
+5
+5
+5
  
Temp. final:
°C
-20
-20
-20
-20
  
Temp. mínima:
°C
-30
-40
-40
-40
  
Dimensão útil:
mm
----
760L x 660P x 700A
800L x 920P x 1.360A
1.700L x 920P x 1.360A
  
Dimensão externa:
mm
---
1.000L x 1.100P x 1.665A
1.440L x 1.160P x 1.600A
2.340L x 1.160P x 1.600A
  
Altura adicional¹:
mm
---
---
1.075
1.075
  
Vazão de ar:
m³
3.630
3.630
10.890
10.890
  
Potencia:
kw
---
3,8
6,7
9,8
  
Potencia:
hp
---
---
---
---
  
Corrente:
a
---
8,6
~49
~71
  
Tensão:
v
220 / tri
220 / tri
220 / tri
220 / tri
  
Acabamento:
--
Chapa de aço carbono, pré-pintada, branco ou Aço inox 304.
Isolamento térmico:
--
Poliuretano injetado, D= 38/42 kg/m³, # 120 mm.
Porta, n°:
un
01
01
01
02
  
Controlador:
--
Digital e microprocessado, precisão de +/- 0,5°C.
Compressor:
--
Hermético
Semi-hermético
Peso bruto:
kg
---
370
590
635
  
Valor / Pré-pintado:
R$
---
31.850,00
45.780,00
60.310,00
  
Valor / Aço inox:
R$
---
39.470,00
57.130,00
76.370,00
  
 
Túnel de resfriamento rápido
Modelo
          
Características
---
---
---
---
---
Quantidade:
kg
          
Tempo processo:
hr
          
Temp. entrada:
°C
          
Temp. final:
°C
          
Temp. mínima:
°C
          
Dimensão útil:
mm
          
Dimensão externa:
mm
          
Altura adicional¹:
mm
          
Vazão de ar:
m³
          
Potencia:
kw
          
Potencia:
hp
          
Corrente:
a
          
Tensão:
v
          
Acabamento:
--
  
Isolamento térmico:
--
  
Porta, n°:
un
          
Controlador:
--
  
Compressor:
--
    
Peso bruto:
kg
          
Valor / Pré-pintado:
R$
          
Valor / Aço inox:
R$
          
 
Opcionais: g Altura adicional¹: Nos modelos RMG.100 ou superiores a unidade condensadora é instalada no teto (externo) do compartimento de processo, existe a opção por instalação remota, por exemplo na área externa do prédio.
g Fim de corrida: Final da corrida pela temperatura no interior do produto.
g Funcionamento seco: Dispensa dreno para escoar a água resultante do processo, modelos RMG.100 ou superiores.
g Cortina termoplástica: Impede a mistura entre o ar de ambientes distintos, modelos RMG.100 ou superiores.
g Rampa de acesso: Facilita a entrada do carrinho de processo no interior do túnel, modelos RMG.100 ou superiores.
g MGE: Monitoramento e gestão remota, a partir de um PC (no local ou via Internet).
g Start-up: Partida e treinamento, "in loco", dos operadores do equipamento.
 
Comum a todos: g Padronização: Para efeito de calculo e seleção do equipamento, consideramos o seguinte:
Tipo de produto
Temperaturas
Tempo de processo
Calor latente
Calor específico
Calor de respiração
Entrada
Final
Mínima
AC
AB
Pão, cru (massa)
+5
-20
-40
~1 hr
29
0,45
0,34
0
Polpa de frutas
+5
-20
-40
~1 hr
72
0,92
0,48
0
Files de tilapia
+5
-20
-40
~1 hr
55
0,76
0,41
0

g Tempo de processo: Devido às peculiaridades específicas de cada produto, tais como: densidade, teor de gordura, temperatura de entrada, entre outros; o tempo da corrida sofrerá pequenas variações, a maior ou menor.
 
Observações: g Valores base Out./2.006
g O valor mencionado não inclui os acessórios, tampouco a instalação remota.
g Os valores mencionados incluem:Manual de operação e serviço
g Os valores e características técnicas, aqui mencionadas, estão sujeitas a alterações sem prévio aviso.
 
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